Spanischer Bohneneintopf - Herzhaft lecker

Zutaten für 4 Personen:

2 Dose Weiße Bohnen aus der Dose
400 g Chorizo, gewürfelt
2 Dose Tomaten, stückig
200 ml Rotwein, kräftig
2 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchenzehen, fein gewürfelt
Je 1 Zweig Rosmarin und Thymian
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer, Paprikapulver (geräuchert)
ART OF OIL Chef Edition
ART OF OIL Rosmarin

Zubereitung:

1. Zunächst rösten wir die gewürfelte Chorizo zusammen mit einem kleinen Schuss unserer ART OF OIL Chef Edition und den beiden Kräuterzweigen in einem großen Topf an. Nach ca. 5 Minuten aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
2. Im selben Topf werden die Zwiebeln glasig angedünstet. Mit dem Rotwein ablöschen und die Bohnen, Tomaten und den Knoblauch hinzugeben. Jetzt das Ganze für ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver abschmecken und die Chorizo unterrühren.
3. Zusammen mit einem frischen Stück Brot servieren und genießen!

Guten Appetit