Die Spanische Mandeltorte – Katalanische Backkunst

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Zutaten:

150 g Zucker
2 Eier
100 g gemahlene Mandeln
90 g Mehl
1 TL Backpulver
Schale einer Bio Zitrone
150 g ART OF OIL Strong

Zubereitung:

1. Zunächst heizen wir den Ofen auf 160 Grad Umluft vor.
2. Im Anschluss alle!! Zutaten in einer großen Schüssel gut miteinander vermengen.
3. Dann geben wir die Masse in eine grosse oder mehrere kleine Auflaufformen und backen das Ganze für ca. 20 min im Ofen auf. Bei kleinen Backformen etwas kürzer. Zum Ende der Backzeit mit einem Schaschlikspieß überprüfen, ob der Kuchen in der Mitte gar ist.
4. Bei Bedarf mit Puderzucker bestreuen und genießen!

Guten Appetit