Knusprige Rosmarin Ofenkartoffeln – Die perfekte Beilage

Zutaten:

800 g festkochende Kartoffeln
3 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
ART OF OIL Chef Edition
ART OF OIL Rosemary

 

Arbeitsschritte: 

  1. Zunächst stellen wir einen Topf mit reichlich Wasser für unsere Kartoffeln auf den Herd und bringen es zum Kochen. Den Ofen heizen wir auf 190 Grad Ober- und Unterhitze
  2. Parallel schälen wir die Kartoffeln, pellen den Knoblauch und scheiden beides in Scheiben.
  3. Jetzt werfen wir die Kartoffeln zusammen mit 2 EL Salz in das kochende Wasser und lassen sie ca. 7 min. halbgar kochen.
  4. Im Anschluss das Wasser abgießen und die Kartoffeln einige Minuten ausdampfen lassen.
  5. Danach geben wir die Kartoffeln zurück in den Topf und schwenken sie einige Minuten. Ein wichtiger Schritt damit sie am Ende schön knusprig werden.
  6. Einen großen Schuss unserer Chef Edition hinzugeben und vermengen. Alles zusammen auf einem Backblech verteilen und mit ordentlich Salz bestreuen.
  7. Nun schieben wir das Blech in den Ofen und lassen unsere Kartoffeln für ca. 30 Minuten im Ofen ziehen
  8. Nach Ende der Garzeit mit einem Kartoffelstampfer oder einer großen Gabel jede einzelne Kartoffel leicht plattdrücken.
  9. Den Knoblauch mit einem kräftigen Schuss von unserem ART OF OIL Rosemary vermengen und über die Kartoffeln geben.
  10. Das Blech erneut für 30 Minuten in den Ofen geben und die Kartoffeln fertig garen.
  11. Final noch einen Tropfen Balsamico und ART OF OIL Rosemary über die Kartoffeln geben und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.


Guten Appetit

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