Patatas Bravas - Der Tapas Klassiker

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Zutaten:

1 kg Kartoffeln festkochend, gewürfelt
ART OF OIL Original

für die Salsa Brava:
1 Rote Chillischote, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, grob gehackt
3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL Cayenne Pfeffer
1 Dose Tomaten, stückig
3 TL ART OF OIL Balsamic Vinegar
1 TL Honig
ART OF OIL Original
ART OF OIL Chef Edition
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Zunächst die Chillischote gemeinsam mit der Zwiebel und einem kräftigen Schuss ART OF OIL Original in einer Pfanne für 5 Min auf mittlerer Hitze andünsten. Danach den Knoblauch hinzugeben und für eine weitere Minute mit anbraten.
2. Jetzt das geräucherte Paprikapulver und den Cayenne Pfeffer zusammen mit den gehackten Tomaten, unserem ART OF OIL Balsamessig, einer Prise Salz und dem Honig hinzugeben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren.
3. Parallel in einem großen Topf oder Pfanne ca. 2 fingerbreit ART OF OIL Chef Edition geben und auf ca. 170 Grad erhitzen. Die Kartoffelwürfel hineingeben und einige Minuten goldbraun frittieren. Im Anschluss auf ein Küchenpapier geben und abtropfen lassen.
4. Die frittierten Kartoffeln in einem schönen Gefäss anrichten und die Salsa Brava darüber geben.

Guten Appetit

 

Unser Tipp: Zusammen mit unserer Aioli wird dieses Gericht zum absoluten Highlight!