Die Farm

Bereits Mitte des 20. Jahrhunderts befanden sich auf den Feldern der Finca la Moncloa in Mascaraque, knapp 40 km südlich von der ehemaligen spanischen Hauptstadt Toledo entfernt, einige Olivenbäume. Zum damaligen Zeitpunkt hauptsächlich der dort weit verbreiteten Sorte Cornicabra. Doch das sollte nicht so bleiben. Mit Liebe und Hingabe wurden neben der Cornicabra auch Sätzlinge der Sorten Picual und Arbequina gepflanzt. Nach und nach entstand so die Mentalität durch ökologisches Handeln perfekte Olivenöle in Einklang mit der Natur zu produzieren. Und das bis heute!